Recette de Nini

Ingrédients :

• - 1.5 dl de desperado
• - 1.5 dl d'huile d'olive
• - 4 œufs
• - 250 g de farine
• - Un sachet de levure chimique
• - 1 cuiller à café de sel
• - 2 courgettes
• - 5 gousses d'ail
• - Tomates séchées
• - Une demi bûche de chèvre
• - Poivre, thym

Dans un saladier, travailler la desperado, l'huile et les œufs.
Ajouter la farine et la levure.
Eplucher les courgettes, les couper en dés fins et les faire revenir à l'huile d'olive avec le thym et l'ail écrasé.
Lorsqu'elles sont cuites, les ajouter à la préparation, ainsi que le fromage de chèvre et les tomates séchées.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé. Y verser l'appareil.

Mettre à four th 5 (190°) pendant 45 mn environ.
Servir chaud ou froid, en apéritif ou en entrée